O Queijo Coalho com Melaço do Virgulino é uma entrada que conquistou o coração dos clientes. O queijo coalho artesanal de 200g é grelhado na chapa até atingir a crosta dourada perfeita, mantendo o interior cremoso e levemente derretido. Regado com melaço de cana puro, cria uma combinação de sabores única — o sal do queijo encontra a doçura rústica do melaço. Uma experiência tipicamente nordestina.