A Parmegiana de Filé Mignon do Virgulino é preparada com medalhão de filé mignon selecionado, empanado em farinha de rosca temperada e frito até dourar. Coberto com molho de tomate caseiro temperado com manjericão e gratinado com queijo mussarela derretido e dourado no forno. Servido com arroz branco soltinho e batata frita crocante. Uma combinação clássica executada com o cuidado e a qualidade que o Virgulino oferece.