O Petit Gateau do Virgulino é preparado com chocolate amargo de qualidade, manteiga, ovos e açúcar, assado no ponto exato para manter o centro líquido e derretido. Servido quente, ao partir o bolinho o chocolate escorre, criando aquele momento cinematográfico irresistível. Acompanhado de sorvete de baunilha cremoso que equilibra a riqueza do chocolate. A sobremesa mais pedida da casa!